Yo Soy el Escultor de Mi Cuerpo, Parte 3 (Grasas)

Un nutriente que está por demás encerrado en mitos urbanos y supuestos de todo tipo es: la grasa. Su importancia deriva del hecho de que del 5 al 25% de nuestra masa corporal es grasa. Ésta tiene funciones fisiológicas muy importantes en nuestro cuerpo como: conforma nuestros tejidos, proporcionar aislamiento térmico y resguardo ante golpes externos. A partir del colesterol se forman las hormonas sexuales y la vitamina D (fijadora de calcio) y las sales biliares utilizadas en la digestión.

La grasa por si misma aporta un nivel calórico alto, sin embargo, como vimos en los artículos anteriores, el exceso de carbohidratos y proteínas se convierte en grasa; por lo que si consideramos este extra la suma es considerable. Esto nos lleva a concluir que: por tener una dieta 0% en grasa no estamos salvados, tenemos que vigilar el consumo de carbohidratos y proteínas para no tener exceso de grasa corporal.

Un cuerpo femenino saludable debe contener los siguientes porcentajes de grasa según su edad:

Edad Excelente Normal
<19 17 22 – 27
20 – 29 18 23 – 28
30 – 39 19 24 – 29
40 – 49 20 25 – 30
>50 21 26 – 31

Y un cuerpo masculino saludable debe contener los siguientes porcentajes de grasa según su edad:

Edad Excelente Normal
<19 12 17 – 22
20 – 29 13 18 – 23
30 – 39 14 19 – 24
40 – 49 15 20 – 25
>50 16 21 – 26
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